23
ottobre
17:00 — 20:00
Globe Bistro – Coin
Piazza V giornate, , Milano,
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La presentazione del nuovo libro del Pastry Chef Veg milanese Dario Beluffi “Progetto Veg – Torte da forno” (Edizioni Taita Press) si svolgerà al Globe Bistro (piano interrato dello store Coin in Piazza V giornate a Milano) lunedì 23 ottobre alle 17.00. «Questo libro vuole divulgare al maggior numero di persone che Veg non è per forza privazione del sapore, della consistenza, o della qualità del prodotto stesso, anzi spesso aiuta ad esaltare i sapori principali», spiega il giovane Pastry Chef, appassionato di chimica degli alimenti, che ha già all’attivo 8 anni di carriera in diversi alberghi di lusso, ristoranti e pasticcerie artigianali di alto livello. «Ho sviluppato un sistema di conversione delle ricette tradizionali, basato sulla scomposizione e ricostruzione dei singoli ingredienti e non per sostituzione semplice. Il libro lancia questo nuovo metodo in anteprima mondiale».
Durante la presentazione sarà possibile acquistare copie del libro e assistere, oltre che all’intervento dell’autore, anche a show-cooking interattivi e assaggi in abbinamento di caffè e pasticceria.

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Data:
23 ottobre 2017
Ora:
17:00 - 20:00

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