04
dicembre
10:00 — 16:00
FunnyVeg Academy
Via Riccardo Pitteri, 10, , Milano, MI 20134
€244
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I nostri dolci sono destinati a un pubblico attento al gusto, colori e soprattutto alla salute. Fare pasticceria senza utilizzare ingredienti di origine vegetale, appare come una sfida ricca di fascino. Grande importanza viene data alla frutta secca, le farine integrali, più ricche di sostanze nutritive e ai dolcificanti meno energizzanti come lo zucchero di canna integrale, malto etc…

La pasticceria a base vegetale è un viaggio esteriore e interiore, vuole rifarsi in modo esplicito alla tradizione culinaria classica e al tempo stesso esserne indipendente. Durante i nostri programmi didattici cerchiamo quindi di creare le basi tecniche come la pasta frolla, creme, budini etc… ma anche di sperimentare nuovi percorsi culinari grazie alla valorizzazione degli ingredienti vegetali e dei talenti umani.

Una attenzione particolare la dedichiamo agli zuccheri. Nei nostri corsi non usiamo zuccheri raffinati o sostanze similari per dei motivi semplici e facilmente individuabili. Gli ingredienti raffinati sono troppo invasivi per la nostra struttura psico-fisica, inoltre forniscono energie per un lasso di tempo non durevole. Meglio scegliere ingredienti integrali e biologici in cui le sostanze intrinseche sono ancora vive e come dice la parola stessa integre.

Dettagli

Data:
4 dicembre 2017
Ora:
10:00 - 16:00
Prezzo:
€244
Sito web:
https://academy.funnyveg.com/corsi/dolci-della-salute-con-simone-salvini/
Organizzatore:
FunnyVeg Academy
Telefono:
0283477327
Sito organizzatore:
https://academy.funnyveg.com/

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